【山田シェフと料理対決②】山田宏巳も脱帽 道場流“和風”アサリのスパゲティ 道場六三郎の家庭料理レシピ～
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- Опубликовано: 6 июл 2024
- 山田宏巳シェフの店「インフィニート ヒロ」
/ infinitohiro
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【材料】
アサリ
野菜（好みのもの）
パプリカ
キャベツ
玉ねぎ
ブロッコリー
舞茸
プチトマト
スパゲッティ
塩
オリーブ油
粉チーズ
ふりかけ醤油
• 【極上おにぎりの作り方】道場六三郎の家庭料理...
【道場六三郎について】
1931 年生まれ。1971 年「銀座ろくさん亭」開店、1993 年フジテレビ「料 理の鉄人」で初代「和の鉄人」として活躍。2000 年「懐食みちば」開店。 2005 年には卓越技能賞「現代の名工」、2007 年には旭日小綬章(勲四等) をそれぞれ受賞。
【銀座ろくさん亭】 ご予約や詳細についてはこちらをご覧ください。 rokusantei.jp/
【道場オリジナルフライパン「ろくパン」追加発売中】
打出しフライパンゆえ、フタ付きのろくパンはさらに数量限定。お急ぎください。ろくパンを購入されたお客様には、取扱説明書＆道場六三郎 家庭料理スペシャルレシピを商品に同梱させていただきます。
fannova.jp/projects/rokupan-2...
#パスタ #初心者 #道場六三郎 #時短 #料理の鉄人 #山田宏巳 
Хобби
パスタを茹でてくれた自分のお弟子さんに「はい、ありがとう」と言える道場さんは人格的にも素晴らしい人だと思いました。
昔の職人さんは弟子はやって当たり前的な気質の人が多いので。
93歳にして現役料理人として作っていることが素晴らしいです。
料理の鉄人として素晴らしい日々もあってのその後のお歳を召された今でも、ちゃんと料理人として作っていることこそ、料理人と名乗れる人。
神様に愛された料理人だと思います。
道場六三郎先生これからも元気で料理を作って楽しませてくだい。
いつも材料の記載
ありがとうございます🙏🏻🥰✨
六さん即興で料理するから凄い。
道場先生！ お元気で何より嬉しいです。今日も美味しいお料理ありがとうございました。
山田宏巳さんも道場先生へリスペクト凄く伝わりました 先生の発想力は未だけんざいですね、いつかは訪れたいです。
山田宏巳さん、過去に鉄人を2度破ったからすごい料理人だと思っています。
アサリが蛤みたいな大きさでビックリしました。普通に焼いて醤油垂らして食べたいです😊
ふりかけ醤油は万能ですね。
流石。カッコいいです。見てて痺れます。最後は混ぜるか絡めるかと思いきや、盛り付けられた。痺れました。
先生お元気で何よりです(^_-)-☆
食べてる時の後ろの松が立派
わしもずっとスパゲティは柔らかめですね
道場さんお痩せになってませんか？ 暑い夏気をつけてください
美味しそうです。絶品ですね。。山本さんに貰ったとゆうのは山本電気さんですか？アサリも素晴らしいしお味もさぞかし宜しかったと思い感動しました。❤
色的に東京湾のホンビノス貝かと思いました。
山田さんもパスタだから言いたい事があったかと思いますが道場さんへのリスペクト感じます。
アサリ！？でっか！ハマグリかと思ったｗ
通称が大アサリ、正式な名前はウチムラサキですね。なので実はアサリではないです。
これは北海アサリであってウチムラサキでは無い
カルミネが90年代後に言った、ペペロンチーノは焼きそばにしないの、逆で和だとあり得る
現時点で「ろくパン」まだ届いていません。使って欲しいな。
大アサリだから、正確にはアサリではなくウチムラサキですね。
93歳の料理の鉄人が作ってるので、それにいちいち材料の名前から違うとかイチャモン付けるのは性格悪いですね
北海道の道東などでとれるアサリはこれ、でかいのよ
中部地方などでとれるウチムラサキとは違うのよ
茹できっていると伸びたのは違う感が解るようなわからないような
パスタの記載の茹で時間通りに茹でて、お皿に盛ってソースをかけているので茹で切っているって表現なのかなと思います。記載の茹で時間で茹でた後にソースと煮込むと伸びちゃいそうです😂
伸びたのは、茹でたのをあげてから放置して水分で膨らんでしまった状態です。ラーメンなんかは茹できらずに硬めであげるほど伸びがはやいのがわかりやすい例です。硬め(茹で時間が短い)方が伸びやすいです。